नवरात्रि व्रतवाला चावल ढोकला

सामग्री:

¾ कप साम्वत के चावल
1 कप खट्टी दही
1 टी स्पून अदरक पेस्ट
स्वादानुसार हरी मिर्च का पेस्ट
1 टी स्पून सेंधा नमक
2 टी स्पून तेल या घी
2 साबुत सूखी लाल मिर्च
6-7 कढ़ी पत्ता
1 टी स्पून जीरा
नारियल, कद्दूकस
(गार्निशिंग के लिए) ताज़ा हरा धनिया

वि​धि: 

1.चावल को एक पैन में रोस्ट कर लें। ध्यान रहे आपको चावल भूरे नहीं होने देने हैं।
2.अब बैटर तैयार करने के लिए चावल, सेंधा नमक, मिर्च का पेस्ट, अदरक का पेस्ट औक दही मिक्स करें।
3.पूरी रात के लिए इसे खमीर उठने के लिए साइड रख दें।
4.ये सुबह में फूल जाएगा। एक बर्तन में घी लगाएं। उसमें बैटर डालें। इसे स्टीमर में 20 मिनट के लिए रखकर छोड़ दें।
5.जब ये बन जाए, तो इसे टेस्ट करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

तड़का तैयार करने के लिएः

1.एक पैन में घी गर्म करें। उसमें जीरा, लाल मिर्च और कढ़ी पत्ता डालें। इसे तैयार किए ढोकला के ऊपर डालें।
2.ढोकला को पीस में काट लें। ऊपर से नारियल और हरा धनिया का गार्निशिंग के लिए इस्तेमाल करें। सर्व करें।

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