पनीर आधा कप
सिंघाड़े का आटा एक कप
1 कप उबले मैश आलू,
1 स्पून अदरक पिसा हुआ
दरदरे पिसे काजू पाव कटोरी
1 बारीक कटी हरी मिर्च,
2 कप फेंटा दही,
सेंधा नमक,
शक्कर,
जीरा पावडर,
अनारदाने अंदाज से
तलने के लिए पर्याप्त मात्रा में तेल।
सबसे पहले पनीर को कद्दूकस करके इसमें आलू, काजू, किशमिश, हरी मिर्च, अदरक व सेंधा नमक मिला लें। उसके छोटे-छोटे गोले बना लें।
अब सिंघाड़े के आटे का घोल बनाएं। बड़ों को इस घोल में डुबोकर गरमा-गरम तेल में सुनहरे तल लें। दही में शक्कर मिला लें। अब एक प्लेट में भल्ला परोस कर दही, जीरा पावडर व अनारदाने से सजाकर पेश करें।